Descubre el exquisito chile en nogada relleno de mariscos
Los chiles en nogada se convierten en uno de los platillos más buscados durante septiembre, sin embargo en Zinacantepec lograron conjugar productos de Sinaloa, Puebla y el toque especial del Estado de México para hacer de este producto algo innovador y con un sabor diferente.
Entre los productos que se lograron mezclar fueron los mariscos de Sinaloa, como relleno, los chiles y la nuez de Puebla como elemento principal y la nogada con una receta secreta de quienes trabajan en el Zarandeado, un negocio ubicado en la entidad mexiquense.
«Es una receta que viene de hace muchos años y nosotros la hemos manejado y contemplado con el marisco, viene relleno de camarón, pulpo y con el toque especial de la casa, va bañado con nuestra salsita, además de la granada, cilantro y en medio una nuez que simula el águila» plática Carlos Rebollo, encargado de la coordinación del lugar.
Una vez que dio inicio el mes patrio, dicho restaurante vende más de 200 chiles por semana. Entre sus ingredientes también lleva, camarones, pulpo, la receta secreta en la nogada y 23 complementos más.
«Igual no es mucho porque nuestro mercado no es grande, ahorita lo estamos sacando diario y pues no imaginábamos que la gente lo iba aceptar y mas por el relleno que tiene, lo estan pidiendo mas y más es por eso que todos los días son de chiles en nogada»
La gastronomía mexicana es de las más buscadas, por sus sabores, colores y olores, y un ejemplo de ello es este chile en nogada, una mezcla de diferentes entidades de México.
