El ingenio mexicano no para y ahora el pan de muerto tiene un toque diferente, al menos en el negocio Mclenas, donde convirtieron este tradicional producto en la hambumuerta, y con ello innovar y modificar esta preparación tradicional .
“Entonces un día surgió, nos dijo oye vamos a buscar alomejor la diferencia por fechas que pudiera marcar esa temporada que hiciera algo especial de Mclenas y surge la idea del pan de muerto y juntamos con la innovación salio esto» platica Jocelyn Chávez, encargada del negocio.
Si bien la hamburguesa es parte de la comida extranjera, Maria Magdalena dueña de dicho negocio refiere que se le ha dado un toque de la cultura mexicana con la tradicional hojaldra e ingredientes de la casa.
“Si es receta de la casa, porque venían de Metepec a pedirme la receta y yo se las hacía pero luego me decían, que cree que no me saben igual aquí en su negocio saben bien diferente, me decían que me fuera de lugar donde venían para comenzar con el negocio»
El modo de preparación, también le da un toque diferente a la hambumuerta, desde que se parte el pan se pone a la parrilla, se coce la carne y se colocan las verduras.
“La hojaldra normal pero si tiene un toque un poquito más dulce que usamos con el común, entonces es como muy característico y que ayuda a que el toque sea más rico»
Está hamburguesa alusiva al día de muertos, se ha posicionado entre las favoritas de vecinos de Metepec, Tenancingo, Mexicaltzingo, Ixtapan de la Sal y Toluca, y es que su precio es de 55 pesos.
